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  • 相聚味庄:郴州永兴店

    相聚味庄:郴州永兴店

    2019-12-06 新永兴客户端
  • 酿豆腐

    酿豆腐

    酿豆腐是用油炸过的豆腐,塞入葱拌肉馅或菜馅,或炸或蒸或煮而成。是永兴”团年”不可或缺的一道菜。肉、油炸豆腐是主料,葱、肉、姜、蒜是配料,若还想在馅儿里加入其它配料则全随主人心意了。用筷子夹上一团热腾腾

    2019-11-26 新永兴客户端
  • 七甲腊肉

    七甲腊肉

    产自永兴七甲乡的腊肉,腊肉采用家养土猪肉用食盐研制,然后挂灶台上空采用柴火熏制数月,直到腊肉流油,发出香味为止。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间。

    2019-11-26 新永兴客户端
  • 永兴唆螺

    永兴唆螺

    永兴唆螺是永兴县的特色地方风味小吃。选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,

    2019-11-26 新永兴客户端
  • 永兴大坝活水鱼

    永兴大坝活水鱼

    永兴大坝活水鱼以雄鱼为主料,配以葱段、姜块、正宗土茶油,通过水煮、焖的手法制作,鲜辣可口。因为现杀现煮,所以保持了鱼鲜肉嫩的本味。

    2019-11-26 新永兴客户端
  • 马田牛肉

    马田牛肉

    要说永兴特色,不得不提到永兴县马田镇的马田土菜,它具有湘菜油重色浓、香辣可口的典型特点,菜品多用干红椒为佐,让人食欲大开。将牛肉切大块,入茶油锅中,稍加煸炒,加水、辣椒、酱油、食盐,焖煮七八分钟,离火

    2019-11-26 新永兴客户端
  • 马田糯米糕

    马田糯米糕

    糯米糕又称“年糕”,与“年高”谐音,寓意着人们的工作生活越来越好。在马田镇井岗村,这里的村民一直延续着用传统手工制作糯米糕。传统糯米糕甘甜筋道,是乡村招人待客的必备品。糯米糕看起来简单,制作工艺却很精

    2019-11-26 新永兴客户端
  • 竹筒粉蒸排骨

    竹筒粉蒸排骨

    粉蒸肉是一款地道的永兴名菜,而竹筒粉蒸肉更是精品。这款“竹筒粉蒸排骨”就是在“竹筒粉蒸肉”基础上的改良版。因粉蒸肉大多选用的是五花肉,偏油腻,不太适合那些肠胃不好的人,因此,将其改用嫩排骨,以新鲜的楠

    2019-11-20 新永兴客户端
  • 永兴烧鸡公

    永兴烧鸡公

    土仔公鸡1只1500克,郫县豆瓣150克,混合油500克,老姜50克,大蒜50克,五香料20克,泡辣椒25克,干红辣椒100克,鲜汤2500克,精盐3克,大葱50克,花椒20克,草果2个,味精10克,

    2019-11-20 新永兴客户端
  • 马田豆腐

    马田豆腐

    过年说吃,就不得不提独具风味的马田豆腐。马田豆腐已成为永兴乃至郴州的一道特色佳肴。据介绍,马田豆腐以豆子和石膏为主要原料,采用“石膏点豆腐”的南派技法加工,通过一道道复杂的工艺加工而成。并有其独到之处

    2019-11-20 新永兴客户端
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